酒是人类文明的伴随产物。在传统思想中，酒是促进社会关系的最佳载体，能够有效提升幸福感、抵抗焦虑，创造出很大的社会效益。
然而在酒精存续的5000年历史之中，饮酒这个行为也给人们带来危机，成为世界范围内的主要死亡因素之一。
酒，究竟是带来幸福与快乐的琼浆，还是创造出疾病与死亡的魔鬼呢？这个问题的答案，让我们从科学中寻找。
美研究：酒精或比运动更有效延长寿命？
加州大学（UCLA）神经学家Claudia Kawas进行了一项为期15年、对1700名90~99岁的老年人的研究，结果表明，适度饮酒或有助于延长生命，甚至比温和运动更有效。
其样本数据显示，每天喝一两杯葡萄酒或啤酒的人，或能降低18％过早死亡的可能性；相比之下，每天运动15-45分钟的人，过早死亡的可能性只降低了11%。研究结果还表明，老年人的整体健康状况或是通过人体基因决定。
然而，对于其中的联系，Kawas本人却表示她的发现没有“科学解释”，但她依然坚信适度饮酒可以有效延长寿命。
2016年，《Adaptive Human Behavior and Physiology》期刊刊登了英国牛津大学心理学专家罗宾·邓巴的一篇关于饮酒的研究报告，题目是《Functional Benefits of (Modest) Alcohol Consumption》。
该研究基于研究人员对饮酒所作的全国结构性调查、饮酒人群问卷调查和酒吧顾客对话分析等三项研究的数据汇总，分析得出：饮酒可以提升社交质量，增加社交朋友，饮酒者更容易融入当地环境，能够快速建立互动和信任关系。
邓巴教授认为，酒精对大脑的刺激可以增加内啡肽，增强人的免疫能力，对人的健康产生间接的益处。
然而这项研究并没有对饮酒者的身体状况、饮酒剂量、健康变化等进行统计，数据多围绕饮酒者的幸福感、信赖关系、归属感等展开，因此并不足以证实适当饮酒和有益健康之间可以划上等号。
两项研究结论似乎都表明了饮酒与人体健康之间存在某种有益的联系，然而研究者自身却无法给出明确的科学解释，似乎并不能说明“小饮怡情，大饮伤身”。
小饮怡情，大饮伤身，是真的吗？
酒桌文化盛极一时，人们常将“小饮怡情、大饮伤身”当作劝酒令，来劝君更尽一杯酒，殊不知，即便是一杯酒，也会对人体健康造成伤害。
1、不存在所谓的“安全”饮酒量
英国牛津大学的研究团队收集了25378个人的饮酒数据，在和多模式磁共振成像扫描、认知测试等数据对比后发现，酒精会作用于大脑的灰质，影响其体积大小。
灰质作为中枢神经系统的重要组成部分，是大脑中处理信息的重要区域，一旦受到损伤，哪怕是极其微小的影响，也会增加记忆下降、老年痴呆的风险。
此外，对饮酒模式、酒精类型进行对比后，研究人员发现，任何一类酒精只要进入人体，哪怕是低剂量，也会对健康造成损伤，比不喝酒的人患病风险更大。所谓“小酌怡情”，不过是饮酒者的自我安慰罢了。
2、2020年超过74万新癌症病例与饮用酒精有关
医学权威杂志《柳叶刀》上刊登了国际癌症研究机构的一项研究，内容显示，2020年世界范围内的新癌症病例中和饮酒有所关联的达到74.1万。
该研究发现，轻度饮酒和大量饮酒都会增加疾病和癌症的风险，其中轻、中度饮酒（日均2杯以内）所致的病例占据七分之一，超10万癌症新发与此有关。
综合数据显示，不饮酒的人群中新发癌症的比例要比包含饮酒者的人群要低很多，在不同地区可以减少到1%到9%。
除了增加癌症风险，长期饮酒还会对人体的消化道造成损伤，增加高血压、糖尿病、冠心病等疾病的风险，对精神状态也会造成影响，喝醉后失控伤人的案例比比皆是。
而这其中，对肝脏的损伤不容忽视。急性酒精性肝炎、酒精性脂肪肝等都与酒精有联系，这些疾病持续发展，可导致肝脏纤维化、肝功能受损、肝硬化、肝衰竭等。
数据显示，日均饮酒40克超过20年，就可以增加40%-60%的肝纤维化风险。
因此，有长期饮酒习惯的人，尤其要注意身体发出的信号，及时发觉肝脏异常，趁早就医排查，对症治疗。
出现3个信号，肝脏或已受损
1、脸色发黑
人体肝细胞是代谢系统的重要环节，其内累积着铁元素，当肝脏受损，肝细胞被破坏后，铁元素会流失，融入血管则可能导致患者脸色发黑。
常发于男性和闭经女性身上。
2、黄疸
肝脏受损时，人体内的胆红素代谢也会出现异常，容易引起黄疸的出现，主要表现为眼睛发黄、尿液发黄和皮肤发黄。
3、口臭
肝脏功能下降，人体的新陈代谢也会受影响，对食物的处理和营养的吸收都会减慢，口腔内细菌滋生或消化道胆汁反流都会引起口臭症状。
如何降低喝酒的危害？
生活中有时候饮酒在所难免，但是酒精给人体的损伤也不可忽视，因此学会降低酒精危害是饮酒者们必须掌握的一门学问。
降低酒精危害要做到三件事：
1、禁止空腹喝酒，空腹喝酒会让酒精直接和消化道黏膜接触，更容易造成刺激和损害，如有必要可以用洛赛克这类可以保护胃黏膜的药物辅助；
2、喝酒时搭配牛奶和糖水，牛奶和糖水可以帮助加速肝脏的代谢功能。广州医科大学附属第三医院消化内科主任李明松教授建议，喝酒时多喝点汤汤水水，有助于稀释酒精、促进排泄。
3、喝酒时吃点肉，肉类脂肪可以帮助吸收酒精，从而降低酒精进入血液的浓度。
中华大地上酝酿着很深厚的酒文化，生活中饮酒几乎成为了人们难以抗拒的事情，但是饮酒毕竟关乎健康，因此了解酒精的危害，学会减少酒精对人体的影响，也是人们维护健康的一种方式。
参考资料：健康时报
[1]《喝酒伤身？春节了，消化专家为你解答都有哪些酒伤》.健康时报.2021-02-08
[2]《小心！这些是肝脏受损的信号！》.健康时报.2017-09-24
[3]《肝不好，会在身体哪些部位表现出来？需要怎么检查？》.医学界消化肝病频道.2021-08-14
来源： 大象.向子科 象记净养 公众号
