《茶路无尽》，是我继《茶味初见》、《茶席窥美》之后的第三本茶学专著。在该书中，我首次开创性地提出了“茶的寒性，是由茶中所含的咖啡碱决定的”这一重要观点。众所周知，茶的寒性，是中国传统文化与传统医学的认知，而咖啡碱含量的高低，是现代生化科学研究的结果。古为今用，洋为中用。如何运用现代生化科学理论，去客观、理性、全面解读中国传统的茶与文化，是每一个习茶人所必须面对的课题，也是一个衡量对茶之本质是否真正理解的基本标准。而对咖啡碱与茶之寒性的辩证，则是一把打开传统中国茶的钥匙。其意何深远!

苏轼在《稼说送张琥》中说：“博观而约取，厚积而薄发。”时至今日，发人深省、堪资借鉴。适逢《茶路无尽》再版，才有机会对五年前书中的章节、图片、文献等，进行了较为满意的修改与调整，同时，结合各地确凿的史志，对中国六大茶类的次第发展及相互影响，又作了系统的增删、理顺与修订，使之更加观点鲜明、条理清晰、逻辑缜密。

一本可信、可读的茶书，一定是内容详实、知行合一、著述严谨、逻辑清晰。让大家在阅读中，不仅能够获得客观、系统的知识，而且还可提高审美与思辨能力。借再版之际，努力完善之。

静清和
2021年2月19日

本书为作者数十年的茶山之行、问茶经验和心得体会的集结之作。作者试图结合茶山游学，用一个理科生的思维和视角，把六大茶类的本质、与茶类起源的相互影响，认真地交代清楚。

为此，作者重走茶区，遍访茶农、茶人，严谨考证茶史、茶叶制作工艺、技术传承、茶树品种等等，力求从可靠文献和证据链中，得出每一个所要表达的结论。让自己的每一个观点，得到可靠的技术与正确的理论支持。尽可能地让每一张图片与文字对应，可赏可读，以图释文。

作者简介

静清和

静清和，原名张茂林，出身于中医世家，当代著名茶人，知名茶学者。清和茶道、清和花道的创始人。国内著名的茶席、茶道空间设计师，茶道与茶席美学的推广者、践行者。

长期以来，致力于茶道、香道、传统插花、中医、文玩等传统文化旳研习。多年来，秉持“静为茶性，清为茶韵，和乃茶魂”的制茶、做茶理念，长期游学茶山，源头问茶，对茶类、茶史、茶性、茶器等，均有深刻的研究和论述。以传统中医理论为基础，以现代科学理念为表达，深入浅出，对茶形成了自己独特的视角与观点，深刻影响着国内健康饮茶、茶席设计、茶道美学及其对茶的进一步认识。代表有《茶味初见》《茶席窥美》《茶路无尽》《茶与茶器》《茶与健康》。