都说中国人的所有节日习俗都离不开吃过年更是重头戏如何才能吃得精致、吃得健康？

美味扎堆吃，热量易过剩

荤食过多 素食较少

在传统春节的餐桌上，各种肉类是必不可少的，在一些地区，蔬菜类的菜肴更是难以得端上餐桌。

这种情况很容易导致摄入的膳食纤维严重不足，而脂肪、蛋白质摄入量则严重超标。

精致主食，营养流失

品种偏颇 粗粮不足

春节的主食多以精细食物为主，虽然花样百出，做成不同种类的饭、糕点、饺子和各种点心小吃，但是本质上原料无非是精白米、糯米、精白面这三种。

这些细粮在加工的过程中，工艺和机器会造成粮食流失许多维生素B。

软饮佳肴，小心热量

饮料多甜 零食高脂

聚会怎么少得了喝的东西呢？市面上各种类型的饮料，比如碳酸饮料、果汁饮料等以甜味为主的饮品，相反茶类等无热量健康饮品反而渐渐被人们忽略。

过年的零食主要都是以高脂、高糖为特点的点心或含有丰富油脂类的坚果食品。

高糖、高脂饮食是导致心血管疾病、糖尿病的重要因素。

美酒不贪杯，安全最重要

斗酒劝酒 饮酒过量

春节期间人们开怀畅饮，最容易饮酒过量。

酒精本身含有热量，而且是一种有机溶剂和有毒物质，大量饮酒时，对人体的肠胃黏膜和肝脏解毒功能都会造成伤害。

烹饪方式齐上阵

煎炸烹炒 油脂过剩

过年期间煎炸食品的比例较高，菜肴烹调时放的油也比平日多。北方传统上常常在春节期间吃煎炸面食食，南方也经常做些炸年糕、炸鱼、炸丸子、炸鸡之类的食品。

不论是红烧还是软炸，脆皮还是干煸，水煮鱼还是香酥鸡，菜肴的烹调中总要加放大量油脂。

食物能量过高，几乎不可避免地造成高脂肪、高热量摄入。

众口难调

口味浓重 盐分过多

在春节饭桌上，经常能看到，每个菜的酱油和盐的分量都非常多。

这就意味着菜肴的钠含量过高，对控制血压极为不利；刺激性过强，对控制心血管疾病也不适宜；对肾病患者而言，过多的盐会加重病情。

聚餐饮食要注意

精巧搭配，营养均衡

招数一

多吃新鲜蔬菜

蔬菜和荤食的比例应当为2∶1，应选取各种鲜美菇类、藻类和新鲜蔬菜作为春节美食的一部分。

招数二

瓜果当点心

用水果来代替花生、瓜子一类燥热食品，在寒冷干燥的冬天也能起到润燥的作用。

招数三

奶类上餐桌

用酸奶拌水果块代替蛋糕等作为甜食，用茶或者咖啡加奶作为饮料，会比可乐等甜饮料健康哦。