编辑推荐
★如果您关注健康类电视节目，那您对他一定不陌生！对啦，“CCTV-1中国味道”、“东方卫视X诊所”、广东卫视“健康有道”、旅游卫视“美丽俏佳人”等节目中的暖男营养师——郑育龙出新书啦！
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内容简介
生命是个奇迹，也是奥秘，人体本身有着惊人的修复功能，只要你给足原料——营养，就能保持健康、恢复健康。《从零开始读懂营养学》不仅分别讲述了普通人的日常三餐，不同人群的营养补充，不同疾病的营养调理，而且还讲述了国人的饮食、营养误区等，讲了吃对营养、吃出健康的生活经验，是全球千百万人都在践行的营养理念与膳食方案，让大众看得懂、学得会、用得上。
作者简介
郑育龙
国家一级营养师
国际东方营养药膳学会常务理事
国家营养师职业资格评审培训专家
2012年度健康传播风尚人物
2013年度中国健康养生十强讲师
多年来致力于传播科学的营养健康理念，普及营养知识。受邀为中央一台《中国味道》、广东卫视《健康有道》、上海电视台《X诊所》、旅游卫视《美丽俏佳人》、中华美食频道《健康新食代》、青岛电视台《生活天天秀》等栏目录制三百余期节目，为社区、企业、学校讲授营养讲座六百余场。著有《营养师话营养》《食物营养功效掌中查》《三高吃什么》等十余部书籍。
目录
章 现代人缺的不是营养，而是均衡 / 1
正确认识营养 / 2
营养来自每天的饮食，而不是营养品 / 3
食物的种类和营养价值分类 / 5
自查：你有营养缺乏吗 / 7
吃错营养品，比不吃更危险 / 9
营养品与用药禁忌 / 12
注意！营养过剩同样是营养不良 / 14
什么是均衡营养 / 16
均衡营养，要遵循中国人的特点 / 17
测一下，你的饮食是否营养均衡 / 19
小贴士：食物中的各类营养素含量之 / 22
第二章 吃错了，一日三餐成祸首 / 25
目 录
第一章 现代人缺的不是营养，而是均衡 / 1
正确认识营养 / 2
营养来自每天的饮食，而不是营养品 / 3
食物的种类和营养价值分类 / 5
自查：你有营养缺乏吗 / 7
吃错营养品，比不吃更危险 / 9
营养品与用药禁忌 / 12
注意！营养过剩同样是营养不良 / 14
什么是均衡营养 / 16
均衡营养，要遵循中国人的特点 / 17
测一下，你的饮食是否营养均衡 / 19
小贴士：食物中的各类营养素含量之 / 22
第二章 吃错了，一日三餐成祸首 / 25
从《中国居民膳食指南》说三餐健康 / 26
食物多样，谷类为主 / 27
吃动平衡，健康体重 / 28
多吃蔬果、奶类、大豆 / 30
适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉 / 31
少盐少油，控糖限酒 / 32
杜绝浪费，兴新食尚 / 33
三餐分配要合理，零食要适当 / 34
不吃早餐“六宗罪” / 35
理想早餐应注意 / 37
每日饮食午餐为主 / 39
理想的六种午餐食物 / 41
晚餐应清淡至上 / 42
晚餐不科学，易得八种病 / 45
每天足量饮水，合理选择饮料 / 47
小贴士：饭前喝汤，胜过 / 48
第三章 零食和甜食，吃对了就有营养 / 51
吃零食都不健康吗 / 52
合理吃零食的三大原则 / 54
选择零食的三个等级 / 57
有关零食的几个误区 / 60
甜食到底该不该吃 / 63
应该吃甜食的五种情况 / 65
甜食这么吃不发胖 / 66
糖尿病患者可以吃哪些糖 / 68
反式脂肪酸——藏在美味里的手 / 71
教你认识几种食品添加剂 / 73
没有添加剂，食品会更优质吗 / 76
食品添加剂存在哪些问题 / 78
注意，这些不是食品添加剂！ / 81
关于三聚氰胺的那些事 / 84
怎样减少添加剂的危害 / 86
小贴士：如何挑选含添加剂的食品 / 88
第四章 不同年龄人群的营养指导 / 91
均衡营养，做个健康孕妇 / 92
妊娠初期饮食质量至上 / 94
妊娠中后期需食补 / 97
产后饮食四大原则 / 99
婴儿：母乳喂养，食品辅助 / 100
幼儿：每日饮奶，不偏食不挑食 / 103
学龄儿童：吃好早餐 / 105
青少年：怎样吃饭营养 / 108
青春期：营养均衡，控制体重 / 109
考生：注意营养“五关键” / 112
中年人宜补充的食物 / 115
女性更年期宜多吃的食物 / 116
男子更年期宜多吃的食物 / 118
老人宜吃的抗衰老食物 / 119
老人饮食习惯遵照“3 ＋ 3”原则 / 122
电脑族的营养选择 / 124
过劳族的营养补充 / 125
吸烟者的饮食 / 128
应酬族的营养补充 / 130
第五章 把吃出来的病吃回去 / 133
调理亚健康的营养 / 134
★失眠 / 134
★健忘 / 13
