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郑育龙
8 年 |
终身会员
知名健康养生专家、国家注册营养师、郑育龙营养科技研究中心院长、国际东方营养药膳学会副理事长、中国医药健康协会理事、中国管理科学研究院委员、
 
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郑育龙:郑育龙《读懂食品标签掌中查》——已出版
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郑育龙《读懂食品标签掌中查》——已出版
浏览数:1808   发布时间:2021/2/5
·书籍名称:
:读懂食品标签掌中查
·ISBN号:
9787510115752
·出版社:
中国人口出版社
·出版时间:
2013-04-01
·作者:
郑育龙




内容简介


《掌中查享生活:读懂食品标签掌中查》立足预包装食品标签上的各方面内容,对于消费者来说,了解这些标示内容所代表的含义,就能吃得更明白、更放心、更健康。《读懂食品标签掌中查》分为两篇,上篇以文字介绍为主,阐述了食品包装上必须标示的内容、营养标签、常见食品认证标志等,又将食品分门别类来说明购时应注意的标签内容。下篇则通过大量的直观呈现的食品标签解读,让读者更容易、更快速地形成通过标签购买食品的意识。


作者简介


郑育龙
国家一级营养师
国际东方营养药膳学会常务理事
国家营养师职业资格评审培训专家
2012年度健康传播风尚人物
2013年度中国健康养生十强讲师
多年来致力于传播科学的营养健康理念,普及营养知识。受邀为中央一台《中国味道》、广东卫视《健康有道》、上海电视台《X诊所》、旅游卫视《美丽俏佳人》、中华美食频道《健康新食代》、青岛电视台《生活天天秀》等栏目录制三百余期节目,为社区、企业、学校讲授营养讲座六百余场。著有《营养师话营养》《食物营养功效掌中查》《三高吃什么》等十余部书籍。


目录


看懂食品标签的真面目
上篇 预包装食品标签秘密详解
必须标示内容不可缺
食品名称
配料清单及定量标示
净含量和固形物含量
制造者、经销者信息
日期标示和贮藏说明
标准号和质量等级
其他强制标示内容
营养标签透视
营养成分表
营养声称防“忽悠”
营养标签可不标示项目
常用食品添加剂大公开
防腐剂
色素
抗氧化剂
甜味剂
增味剂
酸味剂
乳化剂
漂白剂
增稠剂
食品认证标志扫描
食品生产许可证标志
绿色食品标志
有机食品标志
国外认证标志
其他常见食品标志
标签上的其他细节
商标不等于标签
进口食品标签
回收标签
警示语
过敏提示
商品条码
食品标签上的各色“陷阱”
学会看标签
看标签选食物20问
如何挑选米面制品
如何挑选熟制主食
如何挑选速冻食品
如何挑选酱油、醋
……
下篇 预包装食品标签分类解读
乳制品
烘焙、发酵食品
饮料类
糖制品
方便食品
冷藏(冻)食品
腌制食品
粮油调味品

 
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